Turron de jijona

·Ingredients: 250 gr ametlles, 250 gr avellanes, 250 gr de mel blanca, 250 gr de azucar, 1 cullera de canyella, Hòstia per a la base, 5 clares.

·Preparació:
Pas 1: Precalentar el forn a 200º.
Pas 2: Pelar les ametlles i torrar-les en el forn.
Pas 3: Cobrir l'o els motlles amb fulles d'hòstia.
Pas 4: Torrar les avellanes en un recipient, tirar-les en paper de cuina i refregar per a llevar la pell.
Pas 5: Abocar les ametlles i avellanes en un morter i picar fins a obtenir una pasta fina.
Pas 6: Batre les clares a punt de neu i barrejar amb la pasta de fruits secs.
Pas 7: Posar la mel i el azucar en un cassó i coure fins que bulli.
Pas 8: Afegir la pasta d'ametlla i avellanes i seguir coent durant 10 min. sense deixar de remoure.
Pas 9: Apartar del foc i posar sobre l'hòstia.
Pas 10: Deixar refredar i espolvorear amb la canyella mòlta.
!! Bon Apetit !!