·Ingredients: 8 pomes vermelles, 600 g sucre, 200 g mantega, 1 cullera colorant vermell alimentós, 1 llimona.
·Preparació: Primer vam rentar bé les pomes i els vam treure curosament el palito de la part superior i les punxem amb un pal de fusta.
A continuació posem en una cassola quatre cullerades d'aigua, el suc de la llimona espremuda i el sucre, i vam deixar que es fongui el sucre a foc molt lent. Després agreguem la mantega i tornem a escalfar el conjunt a foc lent, removent amb una cullera de fusta fins que el caramel prengui una mica de color en les vores de la cassola. Apaguem llavors el foc, vam afegir el colorant vermell i vam barrejar bé.
Seguidament posem en una ensaladera aigua molt freda i anem ficant d'una en una les pomes, girant-les perquè es xopin bé de caramel, i després les vam treure ràpidament i deixant-les en altre recipient amb aigua freda, girant-les.
Vam esperar que el caramel es refredi i vam servir.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada