·Ingredients: 4 cullerades al ras de maicena (40gr.) ,1 1/4 tassa de sucre (200gr.) 1 cucharadita de ralladura de llimona, 1 1/4 tassa d'aigua ,2 ous, 1/4 tassa suc de llimona, una mica de sal.
·Preparació: Dissoldre la maicena, el sucre i la ralladura de llimona amb l'aigua. Cuinar a foc mitjà, regirant freqüentment, fins que bulli i s'espesseixi. Retirar del foc, incorporar els 2 rovells lleugerament batudes i barrejar-les ràpid. Cuinar 2 min. més a bany maria, regirant constantment. Retirar del foc, afegir el suc de llimona i barrejar. Deixar refredar i incorporar, barrejant suaument, les clares a punt de neu. Col·locar en recipients individuals o cubetas i posar en el refrigerador. * Quan aquest un poc congelat, treure i processar uns minuts. Després, tornar al congelador.Servir i decorar el topall amb ralladura de llimona.
!! Que Aprofiti !!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada