·Ingredients: 350 ml d'orxata, 2 cullerades de sucre per a caramelizar, 40 grams de farina de blat de moro caramelizada, pela d'una llimona, pela d'una poma, 2 fulles de menta per a decorar.
·Preparació: Per a fer la crema, tira dos gots d'orxata en una cassola al foc. Neteja la llimona i la taronja i amb l'ajuda d'un rallador rállalos sobre la cassola. Afegix a un bol la farina de blat de moro, la resta d'orxata i barreja bé. Aquesta barreja agrega-la a la cassola i barreja tot bé amb l'ajuda d'una vareta fins que quedi espessa. Reparteix la crema en dos motlles. Embolica els bols amb paper de plàstic de manera que no hagi vapor ni degoti. Introdueix-los en el frigorífic i deixa refredar uns minuts. Per a emplatar, treu els motlles del frigorífic. Espolvorea una cullerada de sucre cada motlle i crema amb un bufador la part de dalt. Decora amb una fulla de menta cada motlle.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada